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揉出的麵團穩定性好，組織柔且細緻。
更重要的是不含任何添加劑。
使用方法等同於一般的高筋麵粉，
因為麵粉顆粒細，相對吸水多，
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麩質(小麥)製品可能導致過敏症狀，有特殊或過敏體質者，請避免食用。
資料來源：MOMO購物中心 - 【麥光小粉舖】麵包機麵包機專用粉(1KG)
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